悩み解決|経営 2018.05.22

カフェを開業するなら知っておこう! 成功に導くプロのチカラ

カフェを開業するなら知っておこう! 成功に導くプロのチカラ
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ユーシーシーフーヅ株式会社は多面的にカフェ開業者を支援
2
コーヒー専門の教育機関や支援サイトでじっくり学べる
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オリジナルブレンドコーヒー設計やマシンの提案もしてくれる

UCCグループの業務用サービスプロバイダーとして事業を展開する、ユーシーシーフーヅ株式会社。コーヒー関連商品の品質、価格、納期、供給など、飲食店やカフェのさまざまな要望に応えてくれるのはもちろんのこと、カフェ出店・開業予定者にとっては、新メニュー開発やアドバイス、さらには経営面にいたるまで、多面的な提案を行ってくれる心強い存在だ。

『UCCコーヒーアカデミー』で基礎を学ぶ

UCCグループが運営する『UCCコーヒーアカデミー』は、日本唯一のコーヒー専門の教育機関。コーヒーに興味がある初心者から、自身でカフェを開きたい開業志望者まで、さまざまなニーズにあわせたコースを用意している。カフェの開業を考えているなら開業に必要な事項を掘り下げて学べる『じっくり学べるカフェ開業コース』がおすすめ。また、カフェ開業における資金調達や不動産のことなどは、同社が運営するカフェ開業&売上アップ支援サイト『カフェオーナーズクラブ』から相談することも可能だ。

UCCコーヒーアカデミーの資料イメージ

多彩な業務用食品

同社では、食品メーカー約1,000社の取引ネットワークを活用し、国内のみならず、世界各地の多彩な食材を調達し、常温・冷蔵・冷凍、約60,000点の食品を取り扱う。主力製品はUCC独自の技術で製造されたコーヒーラインナップだが、コーヒーにあうスイーツ、ケーキなど、市場のニーズやトレンドをとらえ、飲食店の利益アップにつながるさまざまな食品の提案も行っている。個人店の場合は業務用食材ECサイト『フーヅフリッジ』からの仕入れが便利。

多彩な業務用食品

オリジナルブレンドコーヒーが作れる

店オリジナルのブレンドコーヒーや、コーヒーを抽出するマシンにもこだわりたい人に向けた最適なシステムもある。

『FOB(フレッシュオーダーブレンド)』は、コーヒー鑑定士が格付した厳選されたコーヒー豆を使用し、オーナーが作りたいブレンドの味を設計してくれるUCCならではのシステム。6kg単位で工場から直送してもらうことができ、店オリジナル商品として販売することも可能だ。

フレッシュオーダーブレンドのイメージ画像

UCCグループが永年培ってきたコーヒーに関する専門知識や技術、ノウハウなどを生かして、カフェの店舗経営や開業を支援してくれる同社。ここに、カフェ経営を成功に導くプロのチカラが集結しているのは間違いない。

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